Thăm khu người Việt tại Melbourne mà không biết đến quán này thì chưa phải là dân 'sành ăn'

Phan Anh Khang
17/03/2019 20:10
0

Báo Việt Úc - Quán vừa mang phong cách đậm chất Việt với cái tên 'Bún Ngon', lại vừa có thực đơn hấp dẫn kiểu này thì chỉ nhìn qua thôi là ai cũng muốn bay sang Úc để tìm ăn ngay.

Bún là món ăn dân dã đã có từ rất lâu đời, đi khắp mọi nơi của Việt Nam ở đâu cũng có món bún đặc sản của từng vùng miền, không có món ăn nào của Việt Nam lại đa dạng trong cách chế biến như bún. Vậy chần chờ gì nữa mà không cùng Bún Ngon đi dọc chiều dài của Việt Nam và điểm qua vài món bún hấp dẫn đặc trưng trong danh sách thực đơn của quán nhé!

Tọa lạc ngay một trong những trung tâm người Việt sầm uất nhất của Melbourne - Springvale lại lọt thỏm giữa hàng chục quán ăn khác, nhưng quán vẫn thu hút biết bao nhiêu thực khách và các tín đồ ẩm thực khi đã lỡ nhìn thấy rồi thì không thể không bước vào thưởng thức ngay.

Bún Ngon nằm ngay cửa vào trung tâm người Việt tại vùng Springvale, Melbourne

Miền Bắc 

Có gì hấp dẫn trong món bún đậu mắm tôm made in Bún Ngon?

Ngay từ cái tên đã dễ dàng cho du khách biết được sự kết hợp hài hòa giữa bún đậu và mắm tôm, những món ăn nghe tên đã thấy giản dị, gần gũi với cuộc sống của người dân Hà Nội. Du khách sẽ thấy một “mẹt” bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều những thức ăn kèm: Đậu phụ rán vàng, thịt chân giò, nem rán, dồi, lòng lợn và đặc sản “Chả Cốm” của Hà Nội nữa. Chỉ cần thưởng thức một suất bún đậu như vậy thôi, du khách đã cảm thấy mình sẽ có một bữa ăn ngon, rẻ và no nê rồi

Để có được những miếng đậu phụ cắt ra mà vẫn giòn, nóng hổi và không bị cháy là cả một sự khéo léo, cẩn thận của đầu bếp chính. Từng miếng đậu dài được xếp đều san sát nhau ngập chảo dầu đang sôi sùng sục mờ chín vàng. Từng miếng đậu phụ phải được chọn trắng, mềm rất cẩn thận, rán làm sao cho bên trong và bên ngoài đều có độ chín vàng, mềm, giòn tan và có mùi thơm lừng của đậu tương. Món ăn nhìn đơn giản vậy thôi, du khách chỉ cần ăn thử một miếng thôi, chắc chắn rồi lại muốn ăn thêm nhiều hơn nữa.

Bún đậu mắm tôm made in Bún Ngon 
Cùng với đó là những miếng thịt chân giò đã được cuộn chỉ thật chắc sôi sùng sục trong nước luộc thịt thơm mùi gừng tươi và đậm đà gia vị từ sáng sớm nên khi thái từng miếng thịt nhỏ ra đĩa sẽ thấy được vị mềm, giòn và thơm mùi thịt heo. Từng miếng thịt  nóng hổi được xếp ra đĩa ăn trông thật hấp dẫn làm sao.
Sự hoàn hảo của món này không phải nằm ở những miếng đậu phụ rán hay những sợi bún dai, mềm và trắng mà nằm ngay ở sự kết hợp hài hòa của bát nước chấm “mắm tôm”. Thật ra không phải ai cũng ăn được mắm tôm, nhất là những sắc dân khác khi thưởng thức món ăn này ban đầu lại rất khó chịu với mùi vị này nhưng một khi đã ăn rồi thì chỉ có thể là “nghiện”.
Miền Trung 
Bún bò Huế của Bún Ngon có gì khác lạ?
Tuy có nguồn gốc từ cố đô Huế, nhưng bún bò từ lâu đã trở thành món ăn rất được người Sài Gòn ưa thích với nước dùng đậm đà, vị cay xé lưỡi, ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều thích hợp là những ưu điểm của món ăn này.
Bên cạnh đó, bún bò Huế còn được biến tấu với nhiều thành phần như bún bò giò, bún bò chả, bún bò tái, gân... vừa ngon miệng vừa không gây cảm giác ngấy mà Bún Ngon mang lại cho thực khách.
 
Mê mẩn với đặc sản Mì quảng. 
Không chỉ là món ăn nổi tiếng đặc trưng của vùng đất Quảng Nam mà còn là linh hồn của nơi đây, tuy nhiên không cần phải về tận Đà nẵng để thưởng thức món này mà tại Bún Ngon dân ẩm thực vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món này.

Quy trình nấu nước dùng cho mì cũng được chế biến cẩn thận. Theo bà chủ quán, bí quyết để nấu mì quảng ngon là người nấu phải đặt hết tâm hồn mình vào từng quá trình. Vì thế mới cho ra một hương vị mì đậm đà, thơm ngon không lẫn vào đâu được tại xứ chuột túi này.

Đến Springvale mà chưa thưởng thức mì quảng nơi đây thì chuyến đi của bạn vẫn chưa trọn vẹn đâu nhé.
Miền Nam 
Hương vị bún mắm miền Tây ngay tại lòng Melbourne.
Bún mắm là một đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ có nguồn gốc từ Campuchia. Món bún với nước lèo có mùi mắm thơm đặc trưng từ các loài cá mang đến cho thực khách một món giản dị mà đậm đà.

Được xem là món ăn dân dã, nước lèo được chế biến từ mắm cá linh, cá sặc rất đặc trưng. Nước dùng trong món bún mắm ở Bún Ngon đã được gia giảm để tránh đi cái nặng mùi cũng như vị gắt của mắm, nhưng không làm mất đi cái đậm đà cùng hương vị đặc trưng của bún mắm. Nó phù hợp với khẩu vị của người Sài Gòn, không quá ngọt, quá mặn hay cay nhưng cũng không nhạt.
Nguyên gốc nước lèo được nấu từ mắm bồ hóc của người Campuchia. Khi sang đến nước ta, mắm thường được thay bằng mắm cá linh hay cá sặc, là các loại cá nhiều tại miền Tây. Nước dùng để chan vào tô bún có mùi thơm đậm đà, màu nâu rất trong và vị ngọt tự nhiên là cá. Thưởng thức một tô bún thơm phức mùi mắm, dùng kèm các loại rau "hương đồng gió nội" như cảm nhận trọn vẹn cái tình, cái nghĩa ngọt ngào của miệt sông nước miền Tây.
Bún Ngon luôn đông thực khách từ sáng cho đến tối, đặc biệt vào ngày cuối tuần thì khách muốn ăn phải book bàn trước.
Chủ quán, chị Hoa cho biết được mẹ - người gốc miền Tây dạy cách nấu bún mắm chuẩn vị quê hương và đã mở quán được hơn 3 năm.Tô bún khi bưng ra, khách bị thu hút bởi những con tôm tươi đỏ đã rút chỉ đen ở sống lưng, kèm thêm miếng chả hay thịt cá lóc trắng ngần hấp dẫn.
Địa chỉ:
5 Windsor Avenue, Springvale, Melbourne Australia.
Ảnh: FB Bún Ngon.

Hãy chia sẽ những điều bổ ích đến những người thân thương của bạn !


Bình luận

Video Mới Cập Nhật

Thăm trang trại người Việt ở tiểu bang Victoria, Úc

Cách trung tâm Melbourne chừng 70 cây số, khoảng một giờ lái xe, là những nông trại trồng rau trồng cà do người Việt làm chủ... Những nông trại này chủ yếu trồng các loại cà chua, rau thơm, quế, hẹ, rau diếp cá, ớt, rau cần ta, rau răm, tía tô, rau lang rau muống, rau dền... Bắt đầu từ những vùng vắng vẻ, thưa thớt người, từ hơn hai mươi năm nay những mảnh đất này đã thu hoạch biết bao nhiêu loại rau củ đầy "vị quê hương", để mỗi bữa ăn của những người Việt xa quê bớt phần khắc khoải vì nhớ "mùi của ngày xưa"!