Nguồn gốc bất ngờ của 5 món ăn quen thuộc

Yến Khanh
23/12/2019 14:59
0

Tương cà chua trước đây là món chấm làm từ cá, xuất xứ từ Trung Quốc, ngoài ra kem, kiwi, sushi đều có nguồn gốc từ quốc gia này.

Báo Việt Úc - Trung Quốc có nền văn hóa, lịch sử cũng như ẩm thực phong phú. Có nhiều món ăn xuất phát từ đất nước này đã được biến tấu và trở nên phổ biến trên toàn thế giới. 

Ketchup - Tương cà

Ketchup là loại sốt chấm phổ biến ở Mỹ, 97% các hộ gia đình ở quốc gia này cho biết họ luôn có một chai sốt ở nhà. Tuy nhiên món ăn này lại bắt nguồn từ Trung Quốc. Tên gọi Ketchup bắt nguồn từ "kê-tsiap", tên gọi Phúc Kiến chỉ nước mắm từ cá lên men, trộn thêm một số gia vị mà Trung Quốc sáng chế ra từ thế kỷ 16. Người ta cho rằng, nước mắm được thương gia nước này mang về từ Việt Nam, theo National Geographic.

Ketchup là sốt chấm phổ biến ở Mỹ. Ảnh: Happy Vegan.

Ketchup là sốt chấm phổ biến ở Mỹ. Ảnh: Happy Vegan.

Sau khi món chấm lan sang các nước Đông Nam Á, đã được người Anh phát hiện và chế tạo thành sốt chấm đen lên men. Thành phần Ketchup của người Anh gồm nấm, quả óc chó, hàu, cá cơm. Điều này đã được ghi nhận vào cuối thế kỷ 17, đầu thế kỷ 18, trong những cuốn sách nấu ăn xuất bản lúc bấy giờ. 

Vào thế kỷ 19, người Mỹ mới sản xuất đồng loạt loại tương làm từ cà chua, giấm, và các loại gia vị như đinh hương, ớt, gừng. Họ trộn tất cả lại, tạo ra một loại sốt và chính thức gọi tên nó là ketchup. Đây mới là công thức cho món tương cà chua mà chúng ta thưởng thức ngày nay.

Kem

Theo BBC, kem là một món ăn phổ biến trên thế giới nhưng ít ai biết rằng phiên bản gần giống ngày nay xuất hiện lần đầu ở Trung Quốc. Theo Maguelonne Toussaint-Samat, tác giả của cuốn "Nguồn gốc của ẩm thực", chúng ta cần phải cảm ơn Trung Quốc vì đã sáng tạo ra món ăn tuyệt vời này, vì chính nó là tiền đề để phát minh ra thiết bị giữ lạnh. Món ăn giống kem của Trung Quốc vào năm 618-907 là hỗn hợp của của muối giữ lạnh, tuyết, long não, sữa trâu và bột. Ngoài ra còn có công thức cơm trộn với sữa rồi vùi trong tuyết đến khi đông lại.

Nhà thám hiểm Marco Polo đã giới thiệu công thức từ Trung Quốc về Italy. Khi đó, kem được biến thể với nhiều công thức khác nhau, là món ăn xa xỉ và đắt đỏ chỉ dành cho giới thượng lưu châu Âu. 

Sushi

Không ít người nhầm lẫn về nguồn gốc của sushi là từ xứ sở mặt trời mọc, tuy nhiên Trung Quốc được cho là nơi xuất phát món ăn này. 

Sushi xuất hiện từ giữa thế kỷ thứ 5 đến thứ 3 TCN, xuất phát từ cách bảo quản thực phẩm. Người Trung Quốc lúc bấy giờ giữ cá và thịt trong muối, để chúng không bị hỏng. Tới thế kỷ 8, công thức bảo quản này với tên gọi Narezushi chính thức du nhập vào Nhật Bản và phát triển dần dần cho tới phiên bản như hiện nay.

Narezushi là tiền thân của món sushi Nhật Bản. Ảnh: Biwako.

Narezushi là tiền thân của món sushi Nhật Bản. Ảnh: Biwako.

Kiwi

Rất có thể nhiều người có thể nghĩ rằng Kiwi có nguồn gốc từ New Zealand. Thực tế, loại quả bổ dưỡng này có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Loại quả này được gọi là Dương đào, có nguồn gốc từ thung lũng sông Dương Tử, phía bắc đất nước. Vào năm 1904, một cô giáo người New Zealand, Mary Isabel Fraser đã mang loại hạt này về nước và giới thiệu cho một nông dân tên Alexander Allison. Nhận thấy tiềm năng phát triển của loại quả này, những người làm nông nghiệp đã mua lại cây giống và trồng trong các khu vườn tư nhân. Tuy nhiên sau nhiều lần lai giống chéo, người ta mới tạo ra loại quả với hương vị như ngày nay.

Rượu

Bằng chứng sớm nhất của rượu xuất hiện là ở Trung Quốc từ niên đại khoảng 9000 năm trước. Đồ uống có cồn được làm bằng cách lên men gạo, hòa với mật ong và trái cây.  Vào khoảng năm 1600 - 256 TCN, loại rượu vàng được sản xuất phổ biến trong triều đại Thương, Chu. Loại đồ uống có cồn này được chấp nhận rộng rãi và thịnh hành cho tới khi rượu trắng ra đời trong thời nhà Tống (960-1279).

Nguồn: vnexpress

Báo Việt Úc

Tin nước Úc

Tin tức Úc

Yến Khanh
0 điểm/0 đánh giá (của bạn: chưa có)

Hãy chia sẽ những điều bổ ích đến những người thân thương của bạn !


Bình luận

Video Mới Cập Nhật

Thăm trang trại người Việt ở tiểu bang Victoria, Úc

Cách trung tâm Melbourne chừng 70 cây số, khoảng một giờ lái xe, là những nông trại trồng rau trồng cà do người Việt làm chủ... Những nông trại này chủ yếu trồng các loại cà chua, rau thơm, quế, hẹ, rau diếp cá, ớt, rau cần ta, rau răm, tía tô, rau lang rau muống, rau dền... Bắt đầu từ những vùng vắng vẻ, thưa thớt người, từ hơn hai mươi năm nay những mảnh đất này đã thu hoạch biết bao nhiêu loại rau củ đầy "vị quê hương", để mỗi bữa ăn của những người Việt xa quê bớt phần khắc khoải vì nhớ "mùi của ngày xưa"!