Đặc sản 'cá nhảy múa' trong miệng của người Nhật

Yến Khanh
12/07/2019 12:26
0

Trước khi thưởng thức, người Nhật sẽ thả những con cá sống vào một chén trứng sống trộn giấm để chúng "nhảy múa" mạnh hơn.

Báo Việt Úc - Shirouo no Odorigui là món ăn truyền thống được người Nhật Bản yêu thích. Nguyên liệu chính của món này là cá bống băng (Shirouo), có bề ngoài trong suốt. Trong tiếng Nhật, từ Odorigui nghĩa là "nhảy múa khi được ăn". Đây cũng là nét đặc trưng của món ăn này.

Đặc sản cá nhảy múa trong miệng của người Nhật - 1

Nguyên liệu của món "cá nhảy múa" bao gồm cá bống băng, trứng gà và một chút giấm. Ảnh: Travel Cheap Flight.

Khi ăn Shirouo no Odorigui, thực khách được phục vụ một chén lớn đựng cá sống. Chén nhỏ bên cạnh đựng trứng trộn giấm. Giấm còn được rưới lên thân cá để chúng xót và "nhảy múa" mạnh hơn.

Người Nhật không nhai từng con cá một mà là nuốt sống sau đó uống rượu sake. Họ cho rằng đó là cách bạn cảm nhận được những con cá đang bơi lội, "nhảy múa" trong dạ dày. 

Đặc sản cá nhảy múa trong miệng của người Nhật - 2

Giấm trộn trứng gà sẽ khiến cá bống băng "nhảy múa" mạnh hơn. Ảnh: Alehetron.

Món ăn này có xuất xứ ở Fukuoka. Tương truyền rằng vào thời Edo cách đây hơn 300 năm, mùa xuân thường có lũ lụt lớn gây thiệt hại. Các địa chủ thuê nông dân dọn dẹp sau mỗi trận lũ và thưởng cho họ vài thùng rượu sake. Những người nông dân lúc ấy thưởng thức rượu ngay bên bờ sông, vừa uống vừa túm lấy con cá nhỏ dưới nước cho luôn vào miệng.

Sau khi phổ biến ở Fukuoka, Shiro no odorigui bắt đầu lan rộng ra toàn Nhật Bản. Vì được ăn sống, những con cá sẽ ngọ nguậy ngay trong miệng. Chính điều này làm nên nét riêng của món ăn này.

Lưu ý nhỏ dành cho những du khách muốn thưởng thức món "cá nhảy múa" là cá bống băng xuất hiện vào mùa xuân ở Nhật Bản. Vì vậy những nhà hàng chỉ phục vụ món ăn này vào mùa xuân.

Nguồn: vnexpress

Báo Việt Úc

Tin nước Úc

Tin tức Úc

Yến Khanh
0 điểm/0 đánh giá (của bạn: chưa có)

Hãy chia sẽ những điều bổ ích đến những người thân thương của bạn !


Bình luận

Video Mới Cập Nhật

Thăm trang trại người Việt ở tiểu bang Victoria, Úc

Cách trung tâm Melbourne chừng 70 cây số, khoảng một giờ lái xe, là những nông trại trồng rau trồng cà do người Việt làm chủ... Những nông trại này chủ yếu trồng các loại cà chua, rau thơm, quế, hẹ, rau diếp cá, ớt, rau cần ta, rau răm, tía tô, rau lang rau muống, rau dền... Bắt đầu từ những vùng vắng vẻ, thưa thớt người, từ hơn hai mươi năm nay những mảnh đất này đã thu hoạch biết bao nhiêu loại rau củ đầy "vị quê hương", để mỗi bữa ăn của những người Việt xa quê bớt phần khắc khoải vì nhớ "mùi của ngày xưa"!